Vinlista

Malmö Meny för utskrift (pdf):Fullständig (12 sidor / 3 MB)

Spumante

Veneto Prosecco Brut glas 65:- 260:-

Fruktig, mousserande aperitiv. Passar även till mat

Veneto Pinot Chardonnay Brut La Marca 280:-

Torr, elegant och fruktigt med inslag av fläder, päron och persika. Tillverkat enligt charmatmetoden, dvs. tankjäsning, av druvorna Pinot Bianco och Chardonnay. Passar som aperitiv eller till fisk och skaldjur.

Trentino Rotari Cuvee 28 "Talento" Mezzacorona 395:-

90% Chardonnay och 10% Pinot Nero från firmans bästa vingårdar. Tillverkad enligt Champagnemetoden med andra jäsning på flaska - på italienska kallad Talento. Mognar 28 månader på sin jästfällning. Torr, fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineral. Passar till fisk och skaldjur.

Bianco

Husets vita vin 120:- glas 60:- 235:-

Sicilia Chardonnay "C" Feudo Montoni glas 65:- 260:-

100% Chardonnayvin från vingårdar belägna 700 m.ö.h., i norrläge på mellersta Sicilen. Handplockade och lagrade på små ekfat och därefter i ståltankar. Halmfärgat med grönt inslag, blommig doft av exotisk frukt och gröna äpplen. Karakteristisk Chardonnaysmak som går bra ihop med fisk, ljust kött och färskost men även som aperitiv.

Lazio Frascati Superiore Casale Marchese 270:-

Fruktigt, mjukt och tilltalande Malvasiavin från Castelli Romani.
Passar till fisk, ljust kött och fågel.

Veneto Soave Classico "I Cerceni" Cambrago glas 70:- 280:-

Högklassig soave från de vulkaniska markerna vid Costeggiola. 100% Garganegadruvor ger ett elegant, fruktigt vin med mineraltoner, vit persika och mandel. Serveras som aperitiv samt till fisk och skaldjur.

Umbria Grechetto dei Colli Martani Antonelli San Marco glas 80:- 310:-

Från en av Umbriens topproducenter kommer detta vin gjort på den lokala Grechettodruvan. De högt belägna vingårdarna ligger väster om den medeltida staden Montefalco i centrala Umbrien. Halmfärgat, fruktigt, blommigt med toner av persika, mandel, och hagtorn. Passar till fisk, skaldjur, ljust kött, ost och salami.

Toscana Vernaccia di San Gimignano Il Palagione 315:-

Toscanas stora vita vin av Vernacciadruvan. Ett fylligt vitt med doft av torkad frukt, persikor samt tropiska nyanser. Samma toner kommer fram i smaken med en lätt bitter avslutning. Passar till fisk med kraftig sås eller skaldjur.

Campania Falanghina del Sannio Castello Ducale 330:-

Falanghinadruvan har odlats i Neapeltrakten sedan antiken. Castello Ducale är som namnet säger ett slott och ligger vid floden Volturnos strand. Vinet är ekologiskt odlat, har gyllengul färg och en fruktig doft med toner av mineral och gula äpplen. Smaken är lång, mineralrik och fruktig. Passar till stekt fisk, mozzarella och grönsaksrätter.

Sicilia Angimbé Cusumano 350:-

70% Insolia och 30% Chardonnaydruvor från soliga Sicilien. Cusumano är en ung, framgångsrik vinfirma som har nått toppen på två decennier med moderna, fruktiga viner. Vinet har en intensiv fruktighet med bra syra och koncentrerade smaker av mogen ananas, aprikoskärna, gula äpplen samt en viss nötighet med lång intressant eftersmak. Passar till smakrika fisk och skaldjursrätter samt ljust kött, kyckling och sallader.

Emilia Sauvignon Blanc "Le Carrate" Tenuta Bonzara 380:-

Från Colli Bolognesi kommer detta karakteristiska vin, med intensiv fläder- och krusbärsdoft samt elegant, frisk smak med inslag av nässlor. Passar som aperitiv och till fisk och skaldjur.

Piemonte Roero Arneis D.O.C.G Monchiero Carbone 400:-

Arneis är en lokal druva som ger intressanta och fruktiga viner. De bästa odlingarna ligger i Roerodistriktet runt staden Alba. Färgen är halmgul med grönt inslag, doften är elegant med vita vinbär, hasselnöt, citrus och mineral. Smaken är lång, fruktig och elegant. Passar till fiskrätter, skaldjur och risotto.

Rosato

Husets Rosévin 130:- glas 65:- 250:-

Rosso

Husets röda vin 120:- glas 60:- 235:-

Veneto Merlot del Piave La Marca glas 65:- 260:-

Ett fruktigt, medelfylligt merlotvin från Marca Trevigiana vid Piavefloden med toner av hallon, körsbär och röda vinbär. Rund, mjuk smak. Passar till pasta, kyckling och kallskuret.

Veneto Valpolicella Classico Pietro Zardini glas 70:- 270:-

Fruktigt, lätt Valpolicellavin på Corvina, Rondinella och Molinara. Har en harmonisk, elegant smak av körsbär, mandel, rosor hallon och örter. Längre ner på listan finns även Zardinis Ripassovin Passar till kallskuret, pastarätter, kalvkött och ost.

Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo Villa Medoro glas 75:- 285:-

Ett högklassigt Montepulcianovin från CollineTeramane distriktet Lågt skördeuttag ger ett koncentrerat vin med karaktär av slånbär, körsbär, tobak och fat. Passar till pasta och smakrika kötträtter

Piemonte Barbera d’Asti " Tra Neuit e Dí " Tenuta Garetto glas 76:- 290:-

100% Barbera från de krithaltiga vinmarkerna i Agliano Terme väster om Asti. Granatröd färg med fruktig, och kryddig doft med frisk karaktär av körsbär och viol. Passar till kallskuret samt pastarätter med tomatsås.

Toscana "Kepos" Ampeleia 325:-

Ampeleia är ett modernt vinhus i Maremmadistriktet. Första Keposvinet gjordes 2006. Man har använt de utländska druvorna Carignan, Alicante, Mourvédre och Grenache. Lagrat på ekfat. Doften är varm med sötaktig frukt, blåbär ,vanilj och kryddor. Smaken är kryddig, varm med örter, röda körsbär, hallon och fat. Passar till ljust kött och pastarätter med tomat.

Sicilia Nero d’Avola Feudo Montoni glas 85:- 340:-

Ett högklassigt vin gjort på Nero d’Avola druvan från gamla stockar. Vinodlingarna är högt belägna i Contea di Sclafani, i det inre av Sicilien. Vinet lagras 4 månader på barrique, 4 månader på ekfat samt 4 månader på glas. Elegant doft av röda bär och örter. Smaken är rund, fruktig, lång med friska tanniner. Passar till pasta, kalv, tagliata och antipasto.

Veneto Valpolicella Ripasso "Austero" Pietro Zardini 360:-

Fylligt, klassiskt ripassovin med körsbärsfrukt, röda bär, mandel, russin, sötma och bra längd. Passar till antipasto samt kraftiga pasta- och kötträtter.

Calabria Serra Barbara Russo e Longo 390:-

Eko-vin. Gjort av 90% Gaglioppodruvor med 10% Sangiovese. En modern variant av ett traditionellt kalabresiskt vin. Lagrat 12 månader på barrique. En härlig granatröd färg kompletterad av en varm karaktär, med fat, kryddighet och björnbär. Passar till kötträtter, pastarätter med tomat samt ost.

Emilia Rosso del Poggio Tenuta Bonzara 400:-

Rent Merlotvin från kullarna söder om Bologna. Fylligt, varmt, runt vin med elegans. Passar till ljusa kötträtter och ost.

Toscana Il Nero di Casanova La Spinetta 490:-

Sangiovesevin lagrat på små ekfat i 9 månader. Fruktig doft med sötma och härligt välbalanserad smak med rostat kaffe, körsbär och choklad. Att dricka till smakrika kötträtter.

Toscana Vino Nobile di Montepulciano Il Conventino 540:-

Eko-vin. Klassiskt, fylligt och eklagrat toscanavin med bra balans, rena syror och viss eldighet. Lång, kraftig smak med fat och körsbär. Passar till fylliga pastarätter och kött.

Veneto Amarone della Valpolicella Lorenzo Begali 790:-

Klassisk, fyllig Amarone med kraft, fruktighet och balans. 3 glas i Gambero Rosso. Passar till kött, ost eller i eget majestät.

Piemonte Barolo "Vigna La Rosa" Fontanafredda 980:-

Högklassig nebbiolo från den högt belägna vingården La Rosa i Serralunga d’Alba. 3 glas i Gambero Rosso. Lagrat på ekfat 24 månader, stora fat i 12 månader, Barrique i 12 månader samt slutligen 1 år på flaska innan det släpps till försäljning. Fyllig smak med balanserad syra, relativt kraftiga tanniner samt karaktär av mörka bär, rosor, mint, tobak och fat.

Toscana Brunello di Montalcino San Polino 1400:-

En underbar Brunello med stil, klass och mognad. 3 glas i Gambero Rosso. Fylligt med mjuka tanniner och rondör. Passar till kraftiga pastarätter och rött kött.

Piemonte Barbaresco "Gallina" La Spinetta 1600:-

100% Nebbiolodruvor från den perfekt belägna, 5 Ha stora vingården Gallina i Barbarescodistriktet. Lagrat på nya Barrique i 22 månader. En magnifik flaska från en av de absoluta topproducenterna. Koncentrerad smak av hallon, körsbär, stenfrukt och nougat. Passar till kötträtter, svamp och ostar.

Dessertvin

Cantuccini con Vin Santo 15:-/cl

Toscanskt dessertvin med mandelskorpor

Marsala 8:-/cl

Dessertvin från Sicilien

Passito Brolo delle Giare 18:-/cl

Fruktigt sött dessertvin från Veneto gjort på Moscatodruvor

Recioto della Valpolicella Brolo delle Giare 18:-/cl

Halvsött, rött dessertvin gjort på klassiska Valpolicelladruvor

Û Pasa Tenuta Bonzara 20:-/cl

Ett gyllene dessertvin från Emilien på sent skördade Sauvignon Blanc druvor.

uppdaterad oktober 2011